CIKK

ZHU & CO. – Az étteremnyitáshoz kell egy kis lazaság

2021. április 28.

– Mary Lopatto és Yicheng Ji, alapítók, ZHU & CO.

Mása és Ji már jó ideje tervezték az étteremnyitást. A ZHU-val másfél hónap után több mint 30 ezer batyu készítésén vannak túl. Példájuk mutatja, hogy egy jó vállalkozási ötletet még a pandémia sem állíthat meg.

CIKK

Étteremnyitás járvány idején – 101 Bistro

2021. április 20.

– Keve Márton, tulajdonos, séf, 101 Bistro

Keve Marci és tulajdonostársai a Covid-lezárások közepén fogtak étteremnyitásba. Olvasd el a Marcival készült interjúnk a 101 Bistroról!

CIKK

Fenntartható vendéglátás

2021. április 1.

– Felcser Dávid, tulajdonos, Reggeli (Pécs)

A Piqniq blogjának új bejegyzésében Felcser Dávid, a pécsi Nappali és Reggeli vezetője a fenntartható vendéglátásról írt nektek bővebben!

CIKK

Tegyük élhetővé a vendéglátást!

2021. március 10.

– Gréczi Szilárd, üzletvezető, Espresso Embassy

A Piqniq felületein többször előkerült már az ‘élhető vendéglátás’ fogalma. Gréczi Szilárd beleásta magát a témába, és a mostani helyzetre vetítve mondja el, miért olyan fontos, hogy a vendéglátásban egyre inkább ez a hozzáállás legyen az alapvető.

CIKK

Otthoni kávézás – magasabb szinten

2021. március 1.

– Tóth Sándor (A Kávé Háza), Antalóczy György (Flow Coffee)

Praktikák otthoni kávézáshoz. Két kávés szakember segítségével most megtanulhatsz minőségi kávét készíteni, legyen szó cupping módszerről, filter kávéról vagy kotyógós kávéfőzőről.

CIKK

„Mi a fine dining?”

2021. február 12.

– Várvizi Péter – élelmiszermérnök, séf

Mi a fine dining? – Gondolatok a fine “dining” fogalmáról, kontextusáról.

Hírek, szakmai vélemények, tudásalapú üzenőfal.

ZHU & CO. – Az étteremnyitáshoz kell egy kis lazaság

Étteremnyitás járvány idején – 101 Bistro

Fenntartható vendéglátás

Tegyük élhetővé a vendéglátást!

Otthoni kávézás – magasabb szinten

„Mi a fine dining?”

Vedd fel velünk a kapcsolatot!