Losits Gábor

szerkesztő

2021. november 17.

Csaplár Judit – üzletvezető, Almalomb, Hosszúhetény

Ásványi Rita | Csaplár Judit

Ásványi Rita és Csaplár Judit öt éve vágtak bele Hosszúhetényben a mai Almalomb épületei és a helyi vízimalom felújításába. Vendéglátós tapasztalat nélkül az értékmentésre fókuszáltak úgy, hogy a műemlék épületek ne csak megújuljanak, hanem közösségi funkciót is kapjanak.

Csaplár Judit – üzletvezető, Almalomb, Hosszúhetény

Az Almalomb megjelenése ma letisztult, egyszerű, inkább indusztriális jellegű, Judit koncepciója szerint ez teszi őszintévé az épületegyüttest. Nincsenek felesleges díszítések és oda nem illő tárgyak a terekben, minden kapcsolódik a helyszínhez, és funkcióval bír. A felújítás során a legmodernebb technológiákkal dolgoztak, de törekedtek arra, hogy amit lehet, magyar kézművesektől és gyártóktól szerezzenek be. Így alakult ki az a stílus, ami egyediséget kölcsönöz a birtoknak.