Déryné, ahol a vendéglátó irányít

A vendégélmény a legapróbb részletekben lakozik

Kovács Kristóf, a Déryné tulajdonosa

Tizenhat éve kezdődött Kovács Kristóf televíziós producer és a Déryné közös története. A vendéglátóegység sikerének titka, hogy ők nem konyhában és szervizben, hanem központi élményben gondolkoznak. Kristóf szerint, a vendégélmény lényege, hogy a szórakoztatást kell magas szintre emelni, melyhez részletekbe menő igényesség és precizitás szükséges. A Dérynében dolgozók munkáját ma már 130 oldalas belső szabályzat is segíti. 

A tulajdonos alapelve, hogy mindig a vendéglátó irányít, a vendég hátradől és szórakozik.